eine meiner lieblingsspeisen als kind war milchreis. meine oma kochte ihn mir regelmäßig. da milchreis ziemlich lange erhitzt werden muß und die mischung aus reis, milch und zucker dazu tendiert anzubrennen, hat meine großmutter einen alten trick angewendet: sobald der reis einige zeit in der milch gequollen, alles abgeschmeckt und die milch fast vollständig vom reis aufgesogen war, wurde der topf gut verschlossen und mit mehren handtüchern umwickelt in ein dickes daunenfederbett gestellt, wo er dann noch mehrere stunden blieb. vorteil: der reis bleibt warm, quillt weiter und brennt nicht an. nachteil: man braucht ziemlich viel zeitlichen vorlauf und an ein nickerchen ist auch nicht zu denken… ;-)